Aguachile de Camarón

Ingredientes:

  • 24 piezas de camarón mediano limpio sin piel y abierto en mariposa
  • Jugo de 3-4 limones
  • Sal y pimienta

Para la salsa:

  • 3-4 chiles serranos toreados con un poco de aceite
  • 2-3 dientes de ajo asados
  • 1/4 de pepino sin semilla
  • 1 manojo de cilantro
  • Jugo de 10 limones
  • Sal y pimienta

Para la guarnición:

  • 1 pieza de pepino pelado, sin semilla y cortado en media luna
  • 1/4 cebolla morada fileteada
  • 1 pieza de aguacate
  • Totopos o tostadas