Capirotada

Ingredientes:

  • 400gr. de bolillo duro, rebanado
  • aceite para freir
  • 3 litros de agua
  • 400gr de piloncillo
  • 1 raja de canela
  • 4 clavos
  • 1 limón
  • 1 naranja
  • pasas
  • cacahuate pelado sin sal
  • frutos cristalizados
  • 150gr. de queso añejo o tipo Cotija rallado
mise en place