Ingredientes:
- 10 trozos de cola de res
- Harina
- Sal y pimienta
- Aceite
- 3 cebollitas cambray con rabo picadas
- 3 cada de perejil picado
- 3 dientes de ajo enteros
- 2 zanahorias picadas
- 4-5 jitomates picados
- Hojas de laurel
- 1-2 chiles ancho o pasilla
- 2 tazas de vino tinto
- 4 papas peladas y rebanadas gruesas
- 2 lt caldo de res
