Ingredientes:
- Aceite de olivo
- 5-6 huevos
- 1/2 cebolla picada
- 1 chile cuaresmeño o poblano sin semilla
- 350 gr espinaca
- 200 gr champiñones rebanados
- 3 cada pasta de tomate
- 4 jitomates escalfados (puedes utilizar jitomate en conserva)
- 150 gr prosciutto
- 100 gr queso fresco o panela
