Souffle de espinaca

Ingredientes:

  • 1kg espinaca picada
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/4 taza aceite de aguacate
  • 1 taza de clara de huevo (5huevos)
  • 2 cda de mostaza
  • 1 taza de queso parmesano
  • Sal y pimienta
mise en place