Salmón empapelado

Ingredientes para 6 porciones:

  • 6  pz lomo de salmón sin piel cortado en trozos de 180 gramos cada uno aproximadamente
  • Sal y pimienta
  • Eneldo seco
  • aceite de oliva
  • ½  taza Vino blanco
  • 2 pza  limón europeo rebanado

para la guarnición:

  • 1 pza  Calabazas cortadas en juliana
  • ½ pza Cebolla cortadas en julianas
  • ½ pieza  Zanahoria cortadas en juliana
  • Morrón rojo cortado en julianas
  • ½ pieza  Morrón verde cortado en julianas
  • ½ pieza  Morron Amarillo cortado en julianas
  • ¼ pieza  Poro cortado en julianas
mise en place