Pastel de zanahoria

Ingredientes para un pastel de 20 cm de diámetro:

  • 3 tazas de zanahoria rallada (4-5 piezas aproximadamente
  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 cucharada de canela molida
  • 4 huevos
  • 1 1/2 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 1 taza de nuez picada

Para el glaseado de queso crema:

  • 2 paquetes de queso crema
  • 1 barra de mantequilla (90gr)
  • Vainilla
  • 2 tazas de azúcar glass
  • Gotitas de limón (opcional)
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