Pollo en salsa de cacahuate

Ingredientes:

  • 4 pechugas de pollo hervidas con sal y  cebolla
  • Reservar el caldo

para la salsa

  • 1/2 cebolla asada
  • 3 jitomates asados
  • 2 di tés de ajo asados
  • 1/4 taza de ajonjolí
  • 1/2 taza de cacahuate natural o salado
  • 2 piezas de chile guajillo hervido y desvenado
  • 1 cda chipotle en adobo
  • 2 clavos de olor
  • Sal y pimienta
  • 2 cucharadas Aceite vegetal
mise en place