Ingredientes para 6 – 8 porciones:
Para el caldo:
- 1 pechuga de pavo o pollo
- 1/2 cebolla entera
- 3 ramas de apio
- 2 dientes de ajo
- Hojas de laurel
- 1 zanahoria
- Sal
Para el sofrito:
- 1 morrón verde picado
- 1 morrón rojo picado
- 1/2 cebolla picada
- 3 jitomates picados
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharada de sal de mar
- 1 cucharada de orégano mexicano
- 1 cucharadita de pimienta
- 2 limas o limón real
- Aceite vegetal
- 20 piezas de tortillas en juliana
- Aguacate para servir
