Arroz caldoso

Arroz caldoso

Ingredientes:

  • 1 pieza     cebolla picada
  • 3 dientes  ajo picado
  • 3 piezas    jitomates asados, pelados y picados
  • 1 pieza     pimiento morrón  rojo picado
  • 1 pieza     pimiento morrón verde picado
  • 2 cdas      perejil picado
  • 12 pieza   camarón mediano pelado y desvenado
  • ½ kg         calamar cortado en aros
  • 12 piezas  mejillones frescos
  • 12 piezas  almeja blanca o chiral
  • sal y pimiento
  • aceite de oliva

para el arroz:

  • 2 tazas     arroz pre-cocido
  • 1 pizca     azafrán o polvo de azafrán

caldo de pescado

mise en place